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内容简介：
我们对美食的追求一直孜孜不倦，但吃多了鸡鸭鱼肉，也会感到厌倦，是时候换换口味了。人们往往忽视了餐前的开胃小菜，但这些小菜却能带来与正菜不同的独特味道。《不咸的开胃小菜》共介绍了六大类不咸的开胃小菜，共100多道，有酱菜、泡菜、腌菜、拌菜、炸菜及炒菜，每种小菜都口味独特、开胃爽口，在正式开餐前吃这些小菜，品尝美味，提高食欲吧！
书籍目录：
Part 1 小菜制作准备时
小菜食材的选择标准
酱菜
腌菜
泡菜
于菜
拌菜
炒菜
挑选小菜食材的要领
干鱼贝·海藻类
蔬菜·蘑菇类
制作小菜的常用调料
食用油
成味调料
甜味调料
酸味调料
辛辣味调料
小菜食材的预处理工作
食材清洗
刀工处理
腌渍
让小菜更美味的要诀
除去食材的水分
除掉鱼干的咸味
干鱼贝类先炒再烹凋
肉类先焯水再烹调
Part 2 不咸的酱菜
酱炖黑豆
酱黄豆
酱烧芸豆
酸梅酱烧老豆腐
酱土豆
干香菇板栗酱菜
酱牛蒡
酱莲藕
酱黄瓜
酱爆虾仁
甜辣酱烤扇贝
酱拌蛤蜊
辣牡蛎酱
酱烧鱿鱼
酱烧贻贝干
酱爆鸡块
豆豉酱蒸鸡腿
蜜汁叉烧酱鸡腿
酱骨架
东北家常酱骨头
辣椒酱烧猪尾
酱牛肉
……
Part 3 用时间发酵的泡菜
……
Part 4 低盐无盐的腌菜
……
Part 5 干酥香脆的干菜
……
Part 6 凉着吃的拌菜
……
Part 7 鲜嫩滑爽的炒菜
……
作者介绍：
朱小芳，女，江西赣州人，高级营养保健师，资深美食图书编辑。从事营养学、美食图书策划等相关工作近十年。致力于传播健康理念、普及营养知识，对各类食物的营养搭配、美食健康烹饪、各类人群营养需求等方面颇有见解，已出版美食图书《不咸的开胃小菜》《一茶一食》。也曾策划出版多本美食畅销书，如《一看就会的烤箱菜一本全》《一看就会的烘焙一本全》《带给全家幸福的妙手烘焙》《跟星级大厨学做经典家常菜》《跟星级大厨学做美味小炒》《米饭的126种料理》等。
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
我们对美食的追求一直孜孜不倦，但吃多了鸡鸭鱼肉，也会感到厌倦，是时候换换口味了。人们往往忽视了餐前的开胃小菜，但这些小菜却能带来与正菜不同的独特味道。《不咸的开胃小菜》共介绍了六大类不咸的开胃小菜，共100多道，有酱菜、泡菜、腌菜、拌菜、炸菜及炒菜，每种小菜都口味独特、开胃爽口，在正式开餐前吃这些小菜，品尝美味，提高食欲吧！
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：9分
使用便利性：9分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：8分
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安全性：5分
稳定性：9分
搜索功能：4分
下载便捷性：4分
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下载评价
- 网友 焦***山： ( 2025-01-01 16:00:21 )
不错。。。。。
- 网友 游***钰： ( 2025-01-12 02:38:45 )
用了才知道好用，推荐！太好用了
- 网友 堵***洁： ( 2025-01-10 10:09:53 )
好用，支持
- 网友 蓬***之： ( 2025-01-06 08:11:25 )
好棒good
- 网友 权***颜： ( 2025-01-09 08:54:41 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 益***琴： ( 2024-12-21 07:33:01 )
好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。
- 网友 冯***丽： ( 2024-12-25 08:26:36 )
卡的不行啊
- 网友 马***偲： ( 2025-01-04 05:41:54 )
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 苍***如： ( 2024-12-22 08:50:39 )
什么格式都有的呀。
- 网友 戈***玉： ( 2025-01-17 16:53:30 )
特别棒
- 网友 冷***洁： ( 2025-01-14 20:17:59 )
不错，用着很方便
- 网友 师***怡： ( 2024-12-28 13:45:12 )
说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
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书的质量很好。资源多
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- 网友 谢***灵： ( 2025-01-19 16:50:07 )
推荐，啥格式都有
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：8分
主题深度：8分
文字风格：9分
语言运用：6分
文笔流畅：3分
思想传递：3分
知识深度：3分
知识广度：3分
实用性：9分
章节划分：5分
结构布局：9分
新颖与独特：4分
情感共鸣：9分
引人入胜：8分
现实相关：4分
沉浸感：5分
事实准确性：7分
文化贡献：9分