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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:8分
书籍信息完全性:7分
网站更新速度:7分
使用便利性:3分
书籍清晰度:6分
书籍格式兼容性:5分
是否包含广告:5分
加载速度:7分
安全性:7分
稳定性:8分
搜索功能:7分
下载便捷性:9分
下载点评
- 实惠(334+)
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- 排版满分(399+)
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- 品质不错(364+)
下载评价
- 网友 温***欣: ( 2024-12-22 01:20:07 )
可以可以可以
- 网友 扈***洁: ( 2025-01-08 20:44:16 )
还不错啊,挺好
- 网友 冉***兮: ( 2024-12-26 01:00:40 )
如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
- 网友 仰***兰: ( 2024-12-24 23:48:59 )
喜欢!很棒!!超级推荐!
- 网友 瞿***香: ( 2025-01-06 21:30:03 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 敖***菡: ( 2025-01-01 16:38:01 )
是个好网站,很便捷
- 网友 晏***媛: ( 2024-12-23 23:49:56 )
够人性化!
- 网友 索***宸: ( 2025-01-07 16:31:56 )
书的质量很好。资源多
- 网友 权***颜: ( 2024-12-24 10:07:04 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 濮***彤: ( 2025-01-05 05:01:38 )
好棒啊!图书很全
- 网友 田***珊: ( 2025-01-08 15:51:22 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 宫***玉: ( 2025-01-04 03:07:56 )
我说完了。
- 网友 宓***莉: ( 2025-01-11 04:10:21 )
不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。
- 网友 国***舒: ( 2025-01-08 06:44:58 )
中评,付点钱这里能找到就找到了,找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 益***琴: ( 2025-01-11 01:38:33 )
好书都要花钱,如果要学习,建议买实体书;如果只是娱乐,看看这个网站,对你来说,是很好的选择。
- 网友 芮***枫: ( 2025-01-04 16:45:58 )
有点意思的网站,赞一个真心好好好 哈哈
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:6分
主题深度:9分
文字风格:6分
语言运用:3分
文笔流畅:4分
思想传递:5分
知识深度:3分
知识广度:7分
实用性:7分
章节划分:3分
结构布局:7分
新颖与独特:9分
情感共鸣:4分
引人入胜:9分
现实相关:9分
沉浸感:6分
事实准确性:8分
文化贡献:4分