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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:4分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:8分
使用便利性:4分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:4分
是否包含广告:9分
加载速度:7分
安全性:3分
稳定性:9分
搜索功能:5分
下载便捷性:6分
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下载评价
- 网友 养***秋: ( 2024-12-30 03:51:18 )
我是新来的考古学家
- 网友 马***偲: ( 2025-01-11 17:53:54 )
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 菱***兰: ( 2025-01-13 04:23:04 )
特好。有好多书
- 网友 索***宸: ( 2025-01-08 12:55:08 )
书的质量很好。资源多
- 网友 益***琴: ( 2025-01-04 08:54:10 )
好书都要花钱,如果要学习,建议买实体书;如果只是娱乐,看看这个网站,对你来说,是很好的选择。
- 网友 宓***莉: ( 2025-01-04 20:08:25 )
不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。
- 网友 国***芳: ( 2024-12-31 05:19:56 )
五星好评
- 网友 孔***旋: ( 2025-01-11 10:57:06 )
很好。顶一个希望越来越好,一直支持。
- 网友 冯***卉: ( 2025-01-04 14:57:59 )
听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
- 网友 权***波: ( 2025-01-06 05:51:20 )
收费就是好,还可以多种搜索,实在不行直接留言,24小时没发到你邮箱自动退款的!
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:9分
主题深度:6分
文字风格:3分
语言运用:4分
文笔流畅:8分
思想传递:6分
知识深度:3分
知识广度:6分
实用性:5分
章节划分:9分
结构布局:5分
新颖与独特:5分
情感共鸣:3分
引人入胜:8分
现实相关:4分
沉浸感:3分
事实准确性:4分
文化贡献:8分