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本书自出版以来受到广大读者欢迎，我社出版的平装本《中国茶文化》连印数版，是我社经典图书，被广大读者成为“茶道、茶艺、茶文化入门的基本读物”和“中国茶文化的理论性著作”。

本书不仅全面地介绍了中国茶文化形成、发展的历史过程，而且从哲学层面论述了其由技而艺、由艺而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特点和思想。

绪论中国茶文化的含义、范畴与研究方法/1

一、从茶之源、茶之用到茶文化学 · 005

二、中国茶文化的内容、范畴与特点 · 012

三、茶文化的研究方法和我们的任务 · 020

第一编中国茶文化形成发展的概况/25

第一章　两晋南北朝士大夫饮茶之风与茶文化的出现

一、汉代文人与茶结缘 · 027

二、两晋南北朝的奢靡之风与“以茶养廉” · 030

三、两晋清谈家的饮茶风气 · 033

四、南北朝的宗教、玄学与饮茶风尚 · 035

第二章　唐人陆羽的《茶经》与中国茶文化的形成

一、唐代茶文化得以形成的社会原因 · 040

二、茶圣陆羽 · 045

三、陆羽的《茶经》及唐人对茶文化学的贡献 · 052

第三章　宋辽金时期茶文化的发展

一、五代继唐开宋，文士茗饮别出新格 · 059

二、宋代贡茶与宫廷茶文化的形成 · 063

三、宋人斗茶之风及对茶艺的贡献 · 069

四、宋代市民茶文化的兴起 · 075

五、辽金少数民族对茶文化的贡献 · 077

第四章　元明清三代茶文化的曲折发展

一、元代茶艺的简约化是对宋代“败笔”的批判 · 080

二、明人以茶雅志，别有一番怀抱 · 085

三、晚明清初士人茶文化走向纤弱 · 089

四、清末民初茶文化走向伦常日用 · 091

第二编中国茶艺与茶道精神/95

第五章　中国茶艺（上）——艺茶、论水

一、艺茶 · 101

二、论水 · 106

第六章　中国茶艺（下）——茶器、烹制、品饮与品茗意境

三、茶器 · 113

四、紫砂陶壶与制壶专家 · 119

五、烹制与品饮 · 124

六、品饮环境 · 127

第七章　儒家思想与中国茶道精神

一、中庸、和谐与茶道 · 132

二、中国茶道与乐感文化 · 137

三、养廉、雅志、励志与积极入世 · 141

四、礼仪之邦说茶礼 · 146

第八章　老庄思想对茶文化的影响及道家所做的贡献

一、天人合一与中国茶文化中包含的宇宙观 · 152

二、道家茶人与服食祛疾 · 157

三、老庄思想与茶人气质 · 160

第九章　佛教中国化及其在茶文化中的作用

一、佛道混同、佛玄结合时期的“佛茶”与养生、清思 · 167

二、中国化的佛教禅宗的出现使佛学精华与茶文化结合 · 171

三、《百丈清规》是佛教茶仪与儒家茶礼结合的标志 · 178

第三编茶文化与各族人民生活/181

第十章　民间茶艺古道撷英

一、《茶经》诞生地，湖州觅古风 · 184

二、“功夫茶”中说功夫 · 189

三、茶树王国寻古道 · 193

第十一章　从民俗学角度看民间饮茶习俗的思想内涵

一、“以茶表敬意”与礼仪之邦 · 200

二、汉民族的婚俗与茶礼 · 202

三、少数民族婚俗中的茶 · 206

四、丧俗、祭俗与茶仪 · 210

五、饮茶与“家礼” · 213

第十二章　区域文化与茶馆文明

一、唐宋城市经济的繁荣与市民茶文化的兴起 · 217

二、巴蜀文化与四川茶馆 · 222

三、吴越文化与杭州茶室 · 226

四、天津茶社、上海孵茶馆与广东茶楼 · 232

第十三章　北京人与茶文化

一、紫禁城里话茶事 · 237

二、北京茶馆文化 · 244

三、从北京的茶园、茶社看传统文化向现代文明的演进 · 252

第十四章　边疆民族茶文化

一、云贵巴蜀茶故乡，古风宝地问茗俗 · 256

二、历史悠久、内容丰富的藏族茶文化 · 261

三、高山草原话奶茶 · 266

四、满族对茶文化的贡献 · 270

第四编茶与相关文化/273

第十五章　茶与诗

一、从酒领诗阵到茶为诗魂——从汉至唐茶酒地位的变化 · 276

二、宋人的茶诗、茶词、茶赋 · 283

三、元明清及当代茶诗 · 289

第十六章　茶画、茶书法

一、历代茶画代表作 · 295

二、中国茶画中蕴涵的哲理 · 304

三、茶书法 · 308

第十七章　茶的谣谚、传说与茶歌、茶舞、茶戏

一、茶的故事与传说 · 313

二、茶谚 · 319

三、茶歌、茶舞、茶戏 · 322

第五编中国茶文化走向世界/327

第十八章　茶在东方的传播与亚洲茶文化圈

一、中国茶早期外传与调饮文化及乳饮文化体系 · 331

二、中国茶向日本、朝鲜的传播 · 334

三、中国茶传入南亚诸国 · 338

四、亚洲茶文化圈的形成及其重大意义 · 339

第十九章　日本茶道、朝鲜茶礼与中国茶文化之比较

一、日本茶道的形成与演变 · 342

二、中国茶文化与日本茶道对比 · 349

三、朝鲜茶礼与中国儒家思想 · 354

第二十章　中国茶向西方的传播与欧美非饮茶习俗

一、茶向西方的传播与茶之路的形成 · 357

二、英法诸国饮茶习俗 · 363

三、苏联各民族饮茶习俗 · 366

四、美洲、非洲国家饮茶习俗 · 368

王玲，女，1937年生，河北曲阳人。1960年毕业于中国人民大学。北京市社会科学院研究员、北京史研究会会长、中国国际茶文化研究会理事。主要从事北京史和中国传统文化的研究，是大型学术专著十卷本《北京通史》的主要组织者之一。著有《中国茶文化》《北京通史·辽代卷》《北京与周围城市关系史》等专著，发表有关中国传统文化和北京史研究方面的论文四十余篇。曾获“五个一工程奖”，并被国务院授予“有突出贡献的专家”称号。

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书籍介绍

本书自出版以来受到广大读者欢迎，我社出版的平装本《中国茶文化》连印数版，是我社经典图书，被广大读者成为“茶道、茶艺、茶文化入门的基本读物”和“中国茶文化的理论性著作”。

本书不仅全面地介绍了中国茶文化形成、发展的历史过程，而且从哲学层面论述了其由技而艺、由艺而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特点和思想。